Kartoffelsalat auf griechische Art

Name: Kartoffelsalat auf griechische Art
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 150 g Crème Fraiche; 500 g festkochende Kartoffel; 200 g Fetakäse; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Bl Lorbeerblatt; 0.25 Bund Minze; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Sauerrahm; 50 g Schlagobers; 0.5 Glas schwarze Oliven (370 ml Glas)

von hexy235, aktualisiert am 29.01.2026

3,8 (5 Stimmen)

Der Kartoffelsalat auf griechische Art schmeckt als Beilage zu gegrilltem Fleisch, aber auch als Snack. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	festkochende Kartoffel
1	Bl	Lorbeerblatt
1	Bund	Lauchzwiebeln
200	g	Fetakäse
0.5	Glas	schwarze Oliven (370 ml Glas)
0.25	Bund	Minze
2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Sauerrahm
150	g	Crème Fraiche
50	g	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Kartoffelsalat Griechenland Kartoffeln Kochen Snacks Geheimrezepte Oliven

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel waschen und mit Salz und Lorbeer ca. 20 Minuten kochen. Die Kartoffel abgießen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Feta würfeln, Oliven abtropfen lassen.

Schritt 3

Minzblätter abzupfen und bis auf einige zum Garnieren, fein schneiden. Knoblauch schälen und hacken.

Schritt 4

Sauerrahm, Creme fraiche, Schlagobers und Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Fetawürfel, Minze und Dressing mischen. Den Salat mindestens 1 Stunde zugedeckt kalt stellen. Anrichten und mit Minze garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

11.858

Fett

1.215 g

Eiweiß

108 g

Kohlenhydrate

121 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

MaryLou am 21.03.2020 um 07:50 Uhr

Kartoffelsalat kalt stellen ist nicht so empfehlenswert ( nicht in den Kühlschrank). Auskühlen und ziehen lassen für eine Stunde sehe ich ein, denn dann schmeckt er erst richtig gut.

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