Kartoffelpuffer mit Sauerkraut

aktualisiert am 10.01.2025
4,2 (24 Stimmen)

Eine deftige Beilage, oder je nach Geschmack auch Hauptspeise ist das Rezept für Kartoffelpuffer mit Sauerkraut.

Kartoffelpuffer mit Sauerkraut
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

600 g Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
1 Stk Ei
3 EL Haferflocken
1 Prise Salz
1 Stk Lorbeerblatt
1 Prise Pfeffer
3 Stk Karotten
2 Stk Äpfel
600 g Sauerkraut
2 EL Öl
 PortionPortionen
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Sauerkraut Einfach Kartoffeln Kochen Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln und Zwiebel schälen und mit einer Reibe klein reiben. Mit Ei und Haferflocken verrühren und gut mit Salz würzen.

Schritt 2

Karotten und Äpfel würfeln und mit dem Sauerkraut in einem Topf erhitzen. Dazu Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt. Ca. 15 Minuten lang dünsten lassen.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus den Kartoffeln Puffer formen und diese in dem Öl anbraten.

Schritt 4

Die Kartoffelpuffer auf Tellern verteilen und mit Sauerkraut bedecken.

Nährwert pro Portion

kcal
261
Fett
8 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
41 g

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