Kartoffelpuffer mit Haferflocken

Name: Kartoffelpuffer mit Haferflocken
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 2 EL Fett; 100 g Haferflocken; 1 kg Kartoffel (mehlig); 1 EL Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 11.05.2026

4,1 (334 Stimmen)

Diese Kartoffelpuffer mit Haferflocken werden besonders knusprig. Ein vegetarisches Rezept für eine Hauptspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel (mehlig)
2	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	EL	Petersilie
1	Stk	Zwiebel
100	g	Haferflocken
2	EL	Fett

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffelpuffer mit Haferflocken zuerst Zwiebel und Kartoffel schälen und fein reiben. Mit Eier, Salz, Petersilie und Haferflocken vermengen.

Schritt 2

In einer tiefen Pfanne das Fett erhitzen. Mit einem Löffel etwas Masse in das Fett einlegen und flach drücken. Auf beiden Seiten knusprig braten und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.