Kartoffeln gefüllt mit Forellenpüree

Name: Kartoffeln gefüllt mit Forellenpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 EL Brunch legere mit Kräutern; 2 Prise Cayennepfeffer; 2 Stk Forellenfilet geräuchert; 0.5 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 TL Olivenöl; 1 Stk Pellkartoffel gross; 0.5 EL Petersilie; 0.5 TL Salz; 2 Schb Schnittkäse

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (7 Stimmen)

Eine feine Vorspeise oder Snack sind die Kartoffeln gefüllt mit Forellenpüree. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Pellkartoffel gross
2	Stk	Forellenfilet geräuchert
0.5	Stk	Frühlingszwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Brunch legere mit Kräutern
0.5	EL	Petersilie
0.5	TL	Salz
2	Prise	Cayennepfeffer
2	TL	Olivenöl
2	Schb	Schnittkäse

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Brunch Rezeptideen Braten Kartoffeln Snacks Vorspeisen Geheimrezepte Forellen

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die gekochte Kartoffel halbieren und etwas aushöhlen. Das Ausgehöhlte der Kartoffeln in eine Schüssel geben. Dann die Kartoffel vorsichtig pellen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken.

Schritt 2

In die Kartoffelmasse kommen nun kleingeschnittene Forellenfilets, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Brunch, Petersilie, Salz, Cayenne und 1El Öl. Alles zusammen pürieren. Eventuell noch etwas Öl zugeben. Es sollte eine geschmeidige Masse sein.

Schritt 3

Abschmecken und in die Kartoffeln füllen. Obenauf jeweils eine Scheibe Käse legen. Darüber jeweils noch 1 TL Öl geben. Im Ofen oder Miniofen bei 170° Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. goldbraun überbacken.