Kartoffel-Würstel-Eintopf

Name: Kartoffel-Würstel-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 ml Apfelessig; 1 EL Butter; 3 Stk Frankfurter; 1 TL geriebener Majoran; 1 Stk große Zwiebel; 370 g Kartoffeln; 0.5 EL Kümmel; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Maizena; 0.5 Stk oranger Paprika; 2 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 500 ml Wasser

von Marille, aktualisiert am 24.09.2025

4,2 (40 Stimmen)

Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieser Kartoffel-Würstel-Eintopf sehr beliebt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

370	g	Kartoffeln
1	Stk	große Zwiebel
0.5	Stk	oranger Paprika
1	EL	Butter
0.5	EL	Kümmel
20	ml	Apfelessig
500	ml	Wasser
2	EL	Maizena
1	Stk	Lorbeerblatt
1	TL	geriebener Majoran
3	Stk	Frankfurter
2	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und anschließend würfelig schneiden. Die Zwiebel klein schneiden und in der erhitzten Butter anbraten. Kümmel und Paprikapulver hinzugeben, etwas mitrösten und anschließend mit dem Apfelessig ablöschen.

Schritt 2

Den geschnittenen Paprika und die Kartoffelwürfel hinzugeben. Wasser mit Maizena versprudeln und in den Topf leeren. Salz, Majoran und Lorbeerblatt hinzugben und alles so lange köcheln, bis die Kartoffeln weich gekocht sind. Kurz vor Ende noch die geschnittenen Würstel kurz mitkochen.