Kartoffel-Kren-Schaumsuppe

Name: Kartoffel-Kren-Schaumsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 ml Gemüsesuppe; 300 g Kartoffeln; 50 g Krenwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Schb Räucherlachs; 1 Prise Salz; 150 g Sauerrahm

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

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Diese wunderbare Kartoffel-Kren-Schaumsuppe ist eine schmackhafte Vorspeise. Die Kren-Schärfe kann in diesem Rezept natürlich nach Belieben angepasst werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Kartoffeln
500	ml	Gemüsesuppe
150	g	Sauerrahm
50	g	Krenwurzel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schb	Räucherlachs

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf Küchenreibe

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Kartoffeln, 500 ml Gemüsesuppe

Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Die Suppe zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin in etwa 15 Minuten weichkochen.

Schritt 2

150 g Sauerrahm, 50 g Krenwurzel, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Suppe nun mit dem Stabmixer pürieren und dabei den Sauerrahm zugeben. Den Kren schälen und fein raspeln. In die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Suppe nochmals mit dem Stabmixer schaumig aufschlagen und in Teller gießen.