Kartoffel-Käse-Laibchen

Name: Kartoffel-Käse-Laibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 4 Stk Eidotter; 100 g geriebener Käse; 100 g griffiges Mehl; 1 kg Kartoffel; 4 EL Mehl zum Ausrollen; 400 ml Öl zum Ausbacken; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 100 ml Schlagobers; 100 g Semmelbrösel

von hexy235, aktualisiert am 19.03.2026

4,5 (203 Stimmen)

Die Kartoffel-Käse-Laibchen schmecken mit Salat als Hauptspeise oder als Beilage zu Fleisch. Hier dazu das feine Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel
4	EL	Butter
100	ml	Schlagobers
4	Stk	Eidotter
100	g	griffiges Mehl
100	g	Semmelbrösel
100	g	geriebener Käse
0.5	Bund	Petersilie
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Mehl zum Ausrollen
400	ml	Öl zum Ausbacken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Beilage Kartoffeln Käse Österreich Hausmannskost

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Kartoffel im Dampf garen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken, zerlassene Butter und erhitztes Schlagobers einrühren.

Schritt 2

Etwas auskühlen lassen, und mit den restlichen Zutaten rasch verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Auf Mehl nicht zu dünn ausrollen, runde Formen ausstechen und in heißem Öl beidseitig knusprig ausbacken.

Nährwert pro Portion

kcal

1.521

Fett

120 g

Eiweiß

27 g

Kohlenhydrate

88 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

puersti am 07.03.2025 um 06:36 Uhr

Mit Käse habe ich Kartoffel-Laibchen noch nie gemacht. Wir haben in die Laibchen hin und wieder eine Scheibe Fleischwurst gepackt. Rezept wird probiert. Dazu verschiedene Salate

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