Karpfen in Kartoffelkruste

Name: Karpfen in Kartoffelkruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 4 Stk Karpfenfilet; 4 Stk Kartoffel (mehlig); 2 EL Kräuter ihrer Wahl; 0.5 Tasse Mehl (glatt); 1 Tasse Milch; 1 Tasse Öl zum Braten; 4 Msp Paprikapulver; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (8 Stimmen)

Ein schnelles und delikates Gericht ist der Karpfen in Kartoffelkruste. Ein besonderes Rezept für den Heiligen Abend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Tasse	Öl zum Braten
4	Stk	Karpfenfilet
4	Stk	Kartoffel (mehlig)
0.5	Tasse	Mehl (glatt)
1	Stk	Ei
1	Tasse	Milch
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Kräuter ihrer Wahl
1	Prise	Salz
4	Msp	Paprikapulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Karpfen in Kartoffelkruste die Fischfilets salzen mit Zitronensaft beträufeln und wenig Paprika darüber streuen. Milch und Ei versprudeln.

Schritt 2

Die Kartoffel schälen, grob reiben, ausdrücken, mit Kräutern vermischen und salzen. Die Karpfenstücke in Mehl, Eiermilch und der Kartoffelmasse wenden, fest andrücken. In einer Pfanne mit heißem Fett ca. 5 Minuten schwimmend beidseitig backen.