Karottenmus mit Koriander
von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024
Im Karottenmus mit Koriander harmonieren die einzelnen Aromen fabelhaft miteinander. Wer gerne Karotten isst, wird dieses Rezept mögen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Karotten |
| 1 | Bund | Koriander |
| 0,5 | Dose | Kokosmilch |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Rapsöl (kalt gepresst) |
| 15 | g | Ingwer (frisch, gerieben) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
500
g Karotten
Die Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden. Im Dampfgarer weich dünsten.
Schritt 2
1
Bund Koriander
In der Zwischenzeit den Koriander waschen und klein schneiden.
Schritt 3
500
g Karotten,
1
Bund Koriander,
0,5
Dose Kokosmilch,
1
TL Salz,
2
EL Rapsöl (kalt gepresst),
15
g Ingwer (frisch, gerieben)
Die gedünsteten Karotten nun mit Salz, Ingwer, Rapsöl und Kokosmilch pürieren. Zum Schluss den Koriander unterrühren.
Nährwert pro Portion
kcal
82
Fett
5 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
9 g
Autor
User
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Kommentare
Ullis
Ich werde gleich morgen Karotten und Koriander frisch vom Markt besorgen und dieses Rezept ausprobieren. Ich esse sehr gerne Karotten und Koriander sowieso. Nur meine Männer mögen kein Koriander, wie gut für mich😊
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Kanguruh1
Dieses Karottenmus schmeckt wunderbar! Der Koriander und der Ingwer geben ihm eine besondere, exotische Note!
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