Karottenlikör
von Doris-S, aktualisiert am 03.06.2025
Das Rezept für diesen Karottenlikör eignet sich hervorragend als beschwipstes Ostergeschenk für die größeren Osterhasen.
© gresey / depositphotos.com
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 400 | g | Karotten |
| 200 | g | Äpfel |
| 200 | g | Kandiszucker (braun) |
| 700 | ml | Weinbrand |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
400
g Karotten,
200
g Äpfel
Die Karotten und Äpfel schälen, grob raspeln und in ein ausreichend großes Glasgefäß geben.
Schritt 2
200
g Kandiszucker (braun),
700
ml Weinbrand
Den Kandiszucker dazugeben und mit Weinbrand aufgießen, anschließend gut umrühren.
Schritt 3
Der Karottenlikör muss mindestens 4 Wochen ziehen, dabei immer wieder mal umrühren.
Schritt 4
Nach der Reifezeit den fertigen Karottenlikör durch ein feines Tuch filtern und in Flaschen abfüllen.
Nährwert pro Portion
kcal
2.699
Fett
2 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
250 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Artelsmair
Bei diesem KAROTTENLIKÖR handelt es sich um eine ganz besondere Kombination, Karotten und Äpfel Harmonieren hervorragend.
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Katerchen
Ich bin da der Meinung, Karotten eignen sich als Gemüse. Als Likör wäre es mir schade um den Weinbrand. Den mixe ich lieber mit Früchten oder trinke ihn pur.
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Paradeis
Das ist ja interessant und nachdem wir neugierig auf den Geschmack sind werden wir dieses Rezept probieren und zwar mal mit der halben Menge.
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Raggiodisole
Karotten und Äpfel mögen ja hervorragend harmonieren- im Salat *ggg* aber ehrlich gesagt, kann ich es mir als Likör überhaupt nicht vorstellen- gerade deshalb ein Grund, es mal zu probieren :-)
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Maarja
Das ist eine spannende Idee! Ich kann mir das schon vorstellen, die Äpfel müssten halt säuerlich sein. Jedenfalls ist die Farbe gut!
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MaryLou
Ich könnte mir auch vorstellen dass dieser Likör sehr gut schmeckt. Vielleicht werde ich die Hälfte der Zutaten nehmen um es zu probieren. 350ml Weinbrand kann man schon mal opfern.
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Billie-Blue
Was es nicht alles gibt. Ich mag zwar Karotten gerne als Gemüse, aber als Likör kann ich mir den Geschmack nicht besonders toll vorstellen. Muss man probieren.
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Smiley
Mittlerweile gibt es eine Vielzagl an Liköre, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich trinke aber lieber den Apfel-Karottensaft nicht als Likör.
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