Karottenkuchen

Name: Karottenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Brösel; 4 Stk Ei; 200 g Karotten; 150 g Nüsse (gerieben); 150 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (22 Stimmen)

Mit diesem Rezept vom einfachen Karottenkuchen macht das Backen mit Kindern Spaß. Er gelingt immer!

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Karotten
150	g	Zucker
150	g	Nüsse (gerieben)
50	g	Brösel
4	Stk	Ei

PortionPortionen

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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Karottenkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Karotten waschen und fein reiben.

Schritt 2

Die Eier trennen. Eiklar steif schlagen. Dotter und Zucker schaumig rühren. Karotten, Nüsse und Brösel einmengen, dann den Eischnee unterheben.

Schritt 3

Die Masse in eine beschichtete Kuchenform füllen und im Backrohr 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Glasur oder Staubzucker verzieren.

Nährwert pro Portion

kcal

177

Fett

10 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

19 g

Autor

Birgit-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

Kuchlgeheimnisse am 11.06.2019 um 09:27 Uhr

Tolles, sehr saftiges Rezept. Ich habe die Masse mit 6 Eiern gebacken (die anderen Zutaten entsprechend angepasst). Der Kuchen wurde dadurch schön hoch. Ich habe auch ein Backpulver als Triebmittel hinzugefügt.

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