Karottenecken
Ähnlich wie ein Karottenkuchen ist das Rezept Karottenecken. Der fertig gemixte Teig wird in eine Form gefüllt, gebacken und aufgeschnitten.
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 1 | Stk | Ei |
| 130 | g | Karotten |
| 140 | g | Mehl |
| 2 | EL | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Walnüsse |
| 110 | g | weiche Butter |
| 1 | TL | Zimt |
| 150 | g | Zucker |
| 3 | EL | Butter zum Befetten |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel sieben. Zimtpulver, Backpulver und Prise Salz dazugeben und alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 2
Walnusskerne fein hacken. Karotten schälen, waschen und mit einer Gemüsereibe raspeln.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit etwas Butter befetten oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 4
Butter und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Ei und Milch nacheinander zugeben und gut unterrühren.
Schritt 5
Mehlmischung nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 6
Walnüsse und Karotten zugeben und unter den Teig heben.
Schritt 7
Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
