Karotten-Muffins

aktualisiert am 06.05.2024
4,6 (5 Stimmen)

Die Karotten-Muffins passen sehr gut auf ein Partybuffet. Dieses pikante Fingerfood - Rezept wird bei ihren Gästen großen Anklang finden.

Karotten-Muffins
© Wiktory / Depositphotos.com

Zutaten für 12 PortionPortionen

0.5 TL Salz
250 g Karotten
50 g Speck
0.5 Pk Backpulver
50 g Butter
2 Stk Ei
1 Becher Joghurt
250 g Mehl
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Fingerfood Backen Österreich Partyrezepte Snacks Speck Karotte

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Karotten-Muffins zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Muffinsformen mit Öl ausstreichen.

Schritt 2

Mehl, Salz, Backpulver und Butter mischen, Eier und Joghurt dazugeben und alles zu einem Teig rühren. Karotten waschen und fein reiben.

Schritt 3

Mit den Speckwürfeln unter den Teig heben. Die Formen ¾ mit Teig auffüllen und ca. 25 Min. backen.

Tipps zum Rezept

  • Es können auch Papierförmchen verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
156
Fett
8 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
18 g

Ähnliche Rezepte

Gefüllte Eier
28 Minuten
Einfach
Gefüllte Eier
4.5 (6.219)
Russische Eier nach Omas Rezept
30 Minuten
Einfach
Russische Eier nach Omas Rezept
4.6 (2.111)
Baguette mit Frischkäse überbacken
30 Minuten
Mittel
Baguette mit Frischkäse überbacken
4.4 (2.244)
Belegte Brötchen
30 Minuten
Einfach
Belegte Brötchen
4.4 (2.291)
Chili Cheese Nuggets
25 Minuten
Einfach
Chili Cheese Nuggets
4.7 (1.199)
Selbstgemachte Chips
30 Minuten
Mittel
Selbstgemachte Chips
4.3 (1.081)
VIP-Club-Sandwich
12 Minuten
Einfach
VIP-Club-Sandwich
4.5 (795)
Topinambur - Chips
25 Minuten
Mittel
Topinambur - Chips
4.3 (478)

Kommentare

User Bild Weiblich
MaryLou
Ich vermute mal 50g sp wird 50 g Speck gemeint sein. Ich werde die sehr pikante Version einmal probieren.
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Ja ;)
Auf Kommentar antworten
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.