Karotten-Muffins

Name: Karotten-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel, gerieben; 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 300 g Karotten; 140 g Mandeln, gerieben; 290 g Mehl; 190 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 210 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (48 Stimmen)

Gemeinsam mit der Mama backen geht ganz einfach mit dem Rezept für Karotten-Muffins

Zutaten für 9 PortionPortionen

3	Stk	Eier
300	g	Karotten
290	g	Mehl
210	g	Zucker
190	ml	Öl
140	g	Mandeln, gerieben
1	Stk	Apfel, gerieben
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zimt

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.

Schritt 2

Eier, Zucker, Öl, Vanillezucker, Zimt und Salz mixen. Danach Karotten und Apfel raspeln, mit Mandeln unterrühren und alles anschließend mit Mehl vermengen.