Karotten-Marzipan-Apfel-Kuchen

Name: Karotten-Marzipan-Apfel-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 26 Portionen
Ingredients: 400 g Äpfel; 0.5 Pk Backpulver; 250 g Butter; 5 Stk Eier; 200 g Karotten; 100 g Marzipan; 500 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 170 g Zucker

von Monika-A, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (33 Stimmen)

Ein Karotten-Marzipan-Apfel-Kuchen wird in einer Kranzform gebacken. Das Rezept ähnelt einem Gugelhupf und passt zum Kaffeekränzchen.

Zutaten für 26 PortionPortionen

1	Pk	Vanillezucker
500	g	Mehl
100	g	Marzipan
200	g	Karotten
5	Stk	Eier
250	g	Butter
0.5	Pk	Backpulver
170	g	Zucker
400	g	Äpfel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Apfel Backen Dessert Mehlspeisen Süßspeisen Karotte

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter, Zucker und Vanillezucker gut abrühren. Marzipan kleinwürfelig schneiden und dazugeben. Eier dazuschlagen und schaumig rühren.

Schritt 2

Karotten und geschälte und entkernte Äpfel grob raspeln und untemengen. Mehl und Backpulver vermischen und unterheben.

Schritt 3

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kranzform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 50 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

207

Fett

10 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

26 g

Autor

Monika-A

Food-Redakteur:in

Kommentare

MaryLou am 10.12.2021 um 10:21 Uhr

Der Karotten-Marzipan-Apfelkuchen schmeckt sehr gut und ist auch sehr saftig. Nur werde ich das nächste Mal ein bisschen mehr Marzipan nehmen. Staubzucker muss nicht unbedingt darüber gezuckert werden, er ist süß genug, aber dunkle Schokolade wird noch versucht.

Auf Kommentar antworten

DIELiz am 11.01.2021 um 22:36 Uhr

dieser Karotten - Marzipan - Apfel - Kuchen wird nachgebacken. Wenn der Kuchen so gut schmeckt wie es sich liest ;-) werden beim nächsten backen noch Nüsse aufgestreut. Mangels Kranzform wird in einer Springform gebacken (also leider ohne Foto).