Karotten-Joghurt

Name: Karotten-Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 300 g Joghurt (griechisch); 550 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 0.125 l Olivenöl; 1 TL Salz

aktualisiert am 21.07.2025

4,2 (32 Stimmen)

Wenn Sie eine schnelle Vorspeise brauchen, dann ist das Rezept für das Karotten-Joghurt genau das Richtige für Sie.

Zutaten für 8 PortionPortionen

550	g	Karotten
0.125	l	Olivenöl
2	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
1	TL	Salz
300	g	Joghurt (griechisch)
1	Prise	Chilipulver

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten werden geschält und mithilfe einer Reibe grob geraspelt. Danach wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.

Schritt 2

Nun werden die Karotten darin für 10 Minuten gedünstet. Im Anschluss werden die Karotten auskühlen gelassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit wird das Joghurt mit Salz, Knoblauch sowie Chilipulver gut vermengt. Zum Schluss werden die Karotten untergerührt und das Ganze wird serviert.