Karfiolsuppe

Name: Karfiolsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 250 g Erdäpfel; 300 g Karfiol; 120 g Karfiolblätter; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskat; 1 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 1 l Suppe (klar)

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

2,4 (14 Stimmen)

Rasch gelingt eine Karfiolsuppe. Bei diesem Rezept dürfen auch die Karfiolblätter in den Kochtopf.

Zutaten für 3 PortionPortionen

300	g	Karfiol
120	g	Karfiolblätter
250	g	Erdäpfel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
1	Prise	Muskat
1	l	Suppe (klar)
200	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Karfiol, 120 g Karfiolblätter

Den Karfiol und Karfiolblätter waschen und klein schneiden.

Schritt 2

250 g Erdäpfel, 3 Stk Knoblauchzehen

Dann Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen.

Schritt 3

300 g Karfiol, 120 g Karfiolblätter, 250 g Erdäpfel, 3 Stk Knoblauchzehen, 1 TL Salz, 1 Prise Muskat, 1 l Suppe (klar)

Nun Karfiol, Karfiolblätter, Erdäpfel und Knoblauchzehen in einen Topf geben, mit Salz und Muskat würzen und mit der Suppe aufgießen. Zum Kochen bringen und solange kochen lassen, bis das Gemüse und die Erdäpfel weich sind.