Karfiolsalat

Name: Karfiolsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Karfiol; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kräuter der Provence; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 200 g Sauerrahm; 1.5 EL Zitronensaft

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (4 Stimmen)

Wunderbar leicht schmeckt dieser Karfiolsalat. Ein delikates und gesundes Beilagen-Rezept in der Winterzeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Karfiol
2	Stk	Knoblauchzehen
0,5	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	TL	Kräuter der Provence
1,5	EL	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl
200	g	Sauerrahm

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Knoblauchpresse Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Karfiol

Den Karfiol zunächst waschen, die äußeren Blätter entfernen und dann in kochendes Wasser geben. Etwa zehn Minuten lang kochen lassen. Herausnehmen und sehr fein schneiden.

Schritt 2

2 Stk Knoblauchzehen, 0,5 TL Salz, 2 Prise Pfeffer, 1 TL Kräuter der Provence, 1,5 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl

Dann den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter der Provence, Zitronensaft und Olivenöl zum Karfiol geben und alles gut vermischen.