Kapama

Name: Kapama
Prep time: 10 min
Cook time: 150 min
Total time: 160 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 400 g Tomate (aus der Dose, geschält und gehackt); 0.125 l Weißwein; 2 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (11 Stimmen)

Kapama ist eine vorzügliche Hauptspeise mit Hühnerfleisch und Tomaten. In manchen Ländern wird für dieses Rezept auch Lammfleisch verwendet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Hühnerbrust (ohne Haut, ohne Knochen)
400	g	Tomate (aus der Dose, geschält und gehackt)
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Zucker
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Zimt
0.125	l	Weißwein
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Huhn Geheimrezepte Tomaten Wein

Zeit

160 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hühnerbrust in mundgerechte Würfel schneiden und mit Zimt und Zitronensaft vermengen. Mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Marinierte Hühnerwürfel hinzugeben und 10 Minuten unter Wenden anrösten. Nun mit Weißwein und Tomaten ablöschen, mit Zucker und Salz würzen und 90 Minuten lang schmoren.