Kalter Apfel-Milch-Reis

Name: Kalter Apfel-Milch-Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 100 ml Buttermilch; 100 ml Milch; 100 ml Sojamilch; 90 g Zartweizenkörner (z.B. Ebly)

aktualisiert am 25.06.2026

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Das Rezept Kalter Apfel-Milch-Reis, kann man genauso warm genießen. Schmeckt Kindern und Erwachsene.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Apfel
90	g	Zartweizenkörner (z.B. Ebly)
100	ml	Buttermilch
100	ml	Milch
100	ml	Sojamilch

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zartweizenkörner im Wasser (ungesalzen) ca. 15-20 Minuten kochen. Herd ausschalten und die Körner noch ziehen lassen.

Schritt 2

Apfel schälen (kann auch durch anderes Obst ersetzt werden) und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Milchgemisch: Ich nehme meistens 150ml fettarme Buttermilch und 150ml Sojamilch light (da diese auch leicht süßlich schmeckt). Milchgemisch mit Stevia flüssig gut verrühren. Wer möchte kann auch noch etwas Zimt oder Vanille dazugeben.

Schritt 4

Zartweizen mit einem Sieb abschöpfen und zu dem Apfel geben. Milchgemisch dazugeben und alles nochmals gut miteinander verrühren und abkühlen lassen. Wer möchte kann es auch in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Je länger der Apfel-Milch-Reis durchziehen kann umso besser schmeckt er! Ich nehme mir den Reis gerne in die Arbeit mit und bereite ihn schon am Vorabend vor.