Kalte Zucchinisuppe
von Stefan-P, aktualisiert am 06.05.2024
Die perfekte Vorspeise bei einem Sommerfest ist die kalte Zucchinisuppe. Ein erfrischendes Rezept, das man sehr gut vorbereiten kann.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Dillspitzen |
| 1 | Msp | Chili |
| 200 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Becher | Joghurt |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die kalte Zucchinisuppe zuerst die Zucchini schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und klein schneiden, Dill grob hacken.
Schritt 2
In einem Topf die Suppe aufkochen und Zucchiniwürfel, Zwiebel und Dill darin einige Minuten dünsten.
Schritt 3
Anschließend mit dem Stabmixer pürieren, abkühlen lassen und das Joghurt unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und in den Kühlschrank stellen.
Nährwert pro Portion
kcal
147
Fett
3 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
13 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Katerchen
Zur Zucchini-Suppe passt noch eine Zehe kleingehackter Knoblauch. Obendrauf beim Servieren einige geröstete Brotwürfel geben.
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Teddypetzi
Wir haben die Zucchini erstmals gewürfelt eingefroren, im Herbst wird dann die Suppe gemacht, denn Dill lasse ich gerne weg, dafür kommt Knoblauch hinein.
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Pesu07
Wenn man auch im Sommer gerne Suppe isst, dann passt eine gekühlte Suppe sehr gut wie beispielsweise diese sehr gute.
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Paradeis
Diese kalte Zucchini Suppe passt wunderbar an heißen Tagen und mit frisch geernteten aus dem Garten.
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puersti
Ich habe noch nie eine kalte Suppe gegessen und denke, dass ich sie, nachdem sie ohnehin gekocht wird, doch lieber warm esse. Pfeffer würde ich mehr als eine Prise nehmen.
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