Kalbsstelze glasiert

aktualisiert am 06.05.2024
3,9 (53 Stimmen)

Eine glasierte Kalbsstelze ist eine pikante und sehr geschmackvolle Angelegenheit.

Kalbsstelze glasiert
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

60 g Butter
2 Stk Kalbsstelzen
1 Prise Salz
1 Bund Suppengrün
1 l Salzwasser
 PortionPortionen
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Zeit

130 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Suppengrün reinigen in Salzwasser zum Kochen bringen, die Kalbsstelzen hineingeben und ca. 120 Min. leicht kochen, herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die gare Stelze mit der zerlassenen Butter bepinseln und für 20-30 Min. ins heiße Rohr stellen, fertig braten. Öfters noch bepinseln im Ofen.

Nährwert pro Portion

kcal
131
Fett
12 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
3 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
LittleLighthouse
Ein klassisches Gericht, das wenig Arbeit macht und sensationell gut schmeckt, leider viel zu selten kommt es noch in Küchen der Gastronomie auf die Karte.
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