Kalbssteak mit Zitrone

Name: Kalbssteak mit Zitrone
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Kalbssteak (ungefähr 2 cm dick); 4 EL Olivenöl (hocherhitzbar); 4 Prise Salz; 1 TL Zitronenpfeffer; 2 Spr Zitronensaft

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (27 Stimmen)

Von sensationellem Geschmack sind diese feinen Kalbssteak mit Zitrone. Ein tolles Rezept für ein Festmenü.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Kalbssteak (ungefähr 2 cm dick)
1	TL	Zitronenpfeffer
2	Spr	Zitronensaft
4	Prise	Salz
4	EL	Olivenöl (hocherhitzbar)

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Fleisch Österreich schnell

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kalbssteaks auf Raumtemperatur bringen und mit einigen Tropfen Zitronensaft bestreichen. Das Backofen auf 100° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kalbssteaks einlegen und zweieinhalb Minuten scharf anbraten, dann mit Zitronenpfeffer bestreuen, wenden und auf der anderen Seite auch zweieinhalb Minuten anbraten.

Schritt 3

Nun die noch heißen Steaks in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Backrohr 10 - 15 Minuten bei 100° fertig garen. Aus der Alufolie nehmen, salzen und servieren.