Kalbsmedaillons mit Salzkartoffel

Name: Kalbsmedaillons mit Salzkartoffel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 8 Stk Kalbsmedaillons; 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Msp Pfeffer; 1 TL Salz; 500 g Speckige Kartoffel

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (85 Stimmen)

Eine Rezept - Idee für das nächste Sonntagsmenü sind diese Kalbsmedaillons mit Salzkartoffel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Kalbsmedaillons
500	g	Speckige Kartoffel
50	g	Butter
0.5	Bund	Petersilie
1	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Fleisch Kartoffeln Kochen Österreich leichte Rezepte

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen und kochen. Petersilie waschen und fein hacken. Den Backofen auf 80 Grad Heißluft vorheizen.

Schritt 2

Die Kalbsmedaillons mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und pfeffern.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kalbsmedaillons beidseitig braten und im Backrohr bis zum Servieren warm stellen.

Schritt 4

Die gekochten Kartoffeln abseihen und schälen. In einer Pfanne die Butter erwärmen, Kartoffel in der Butter schwenken, salzen und mit der Petersilie vermischen.

Nährwert pro Portion

kcal

231

Fett

15 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

22 g

Autor

Anna-111

User

Kommentare

johuna am 23.02.2020 um 09:08 Uhr

"Das Backofen"????
Fleisch sollte man nicht abspülen, abtrocknen genügt vollkommen und die Kartoffeln auch nur bei Bedarf abwaschen. Ich salze ganze Kartoffeln beim Kochen, das ergibt einen besseren Geschmack.

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