Kakaokuchen

Name: Kakaokuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 Pk Backpulver; 125 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Ei; 70 g Kakaopulver; 400 g Mehl (glatt); 2 EL Mehl für die Form; 375 ml Milch; 70 g Schokolade (zartbitter); 300 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (88 Stimmen)

Ein beliebtes und einfaches Rezept aus der Wiener Mehlspeisenküche ist dieser Kakaokuchen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
2	EL	Mehl für die Form
400	g	Mehl (glatt)
3	Stk	Ei
125	g	Butter
300	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
70	g	Schokolade (zartbitter)
70	g	Kakaopulver
375	ml	Milch
1.5	Pk	Backpulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Einfach Österreich Süßspeisen Schokolade Wien

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kakaokuchen die Eier trennen und die Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Dotter, Kakao, geriebene Schokolade und Vanillezucker einrühren.

Schritt 2

Erst wenn die Masse cremig ist, abwechselnd Milch und Mehl einmengen. Eiklar steif schlagen und unterheben. Knapp vor Schluss das Backpulver gut einmengen.

Schritt 3

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form füllen und im nicht vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen. Den Kuchen nach der Backzeit bei geschlossener Backrohrtür auskühlen lassen.