Kakao-Muffins

Name: Kakao-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 50 g Backkakao; 0.5 Pk Backpulver; 250 g Butter (weich); 4 Stk Eier; 180 g Feinkristallzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Weizenmehl (Type 480); 1 EL Butter

von hexy235, aktualisiert am 23.07.2026

4,4 (1.881 Stimmen)

Schnell zubereitet sind diese saftigen Kakao-Muffins. Ein tolles Rezept, wenn Kinder backen wollen.

Zutaten für 12 StückStücke

250	g	Butter (weich)
180	g	Feinkristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier
250	g	Weizenmehl (Type 480)
1	Prise	Salz
0.5	Pk	Backpulver
50	g	Backkakao

Zutaten zum Einfetten

Butter

StückStücke

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Küchenutensilien

Schneebesen Eisportionierer Handmixer Muffinblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Butter (weich), 180 g Feinkristallzucker, 1 Pk Vanillezucker

Das Backrohr zuerst auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.

Schritt 2

4 Stk Eier

Dann die Eier mit einem Schneebesen in die Masse einrühren.

Schritt 3

250 g Weizenmehl (Type 480), 1 Prise Salz, 0.5 Pk Backpulver, 50 g Backkakao

Weiters Mehl, Salz, Backpulver und Kakaopulver gut vermischen, zugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 4

1 EL Butter

Zum Schluss das Muffinblech mit Butter ausstreichen und den Teig (zB mit einem Eisportionierer) aufteilen. Etwa 20 Minuten lang backen und danach etwas auskühlen lassen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Sobald Mehl und die Masse vermengt sind, nur noch kurz rühren. Sonst werden die Muffins zäh statt fluffig.
Für mehr Biss können zusätzlich Schokodrops, gehackte Nüsse oder Schokoladestückchen untergehoben werden (ca. 50–80 g).
Diese Muffins schmecken lauwarm mit einer Kugel Eis besonders gut.