Käse-Blätterteig-Snacks
Gäste haben sich überraschend angekündigt, oder eine Party steht an? Hier das blitzschnelle Rezept für köstliche Käse-Blätterteig-Snacks.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Blätterteig (Kühlregal) |
Zutaten für die Käse-Topfen-Füllung
| 100 | g | Topfen (20-30% FiT) |
| 6 | EL | Käse (gerieben, z.B. Gouda) |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Msp | Muskatnuss (gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und kurz antauen lassen. Danach in ca. 20 Quadrate schneiden und diese auf das Backblech legen.
Schritt 3
Topfen, Käse, Muskat, Salz, Pfeffer und die beiden Dotter gut miteinander in einer Schüssel verrühren.
Schritt 4
Danach je 1 Teelöffel der Käsemasse auf die Mitte der Quadrate geben und an den Enden zusammendrehen.
Schritt 5
Die Käse-Blätterteig-Snacks für ca. 20 Minuten in das Backrohr geben (mittlere Schiene) und goldgelb backen.
Schritt 6
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, damit die Füllung leichter anformt und nicht auseinanderläuft.
Tipps zum Rezept
- Blätterteig aus dem Kühlschrank kurz antauen lassen, aber nicht weich werden lassen – sonst laufen die Schichten zusammen und er pufft weniger.
- Optional Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie) oder fein gewürfelte Zwiebel/Knoblauch unter die Topfen-Käse-Mischung mischen.
- Ideal ist eine Mischung aus mildem und würzigem Käse, z. B. Gouda und Bergkäse. Frisch gerieben verwenden, damit die Füllung gut bindet und nicht wässert.
- Nicht zu viel Füllung verwenden, sonst kann der Teig schlecht schließen oder etwas „auslaufen“.
- Bestreicht man den Blätterteig vor dem Backen mit verquirltem Dotter, werden sie besonders golden.
