Kärntner Käsesuppe
Die Kärntner Käsesuppe oder auch Kärntner Kassuppn ist eine deftig-würzige Vorspeise. Das Rezept ist simpel und die Zubereitung macht riesigen Spaß. Guten Appetit!
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 200 | g | Emmentaler Käse |
| 1 | Prise | Knoblauch |
| 1 | Msp | Kümmel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 1 | l | Rindsuppe |
| 100 | ml | Weißwein |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Schmelzkäse |
| 500 | g | Schwarzbrot |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine Zwiebel und schneiden Sie diese in grobe Stücke. Erhitzen Sie ein einen Esslöffel Magarine in einem Topf und schwitzen Sie dann die Zwiebel an.
Schritt 2
Nach 5 Minuten löschen Sie die angeschwitzen Zwiebel mit etwas Weißwein ab, gießen dann das Ganze mit der Rindsuppe ab und lassen Sie die Suppe einige Minuten aufkochen.
Schritt 3
Als dritten Schritt fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln.
Schritt 4
Nun durchsieben Sie die Suppe. Verfeinern können Sie diese, indem Sie Sahne hinzufügen und mit Kümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Schneiden Sie etwas Schwarzbrot in Würfel und braten Sie diese in Butter an. Diese geben Sie sodann in die Suppe.
Tipps zum Rezept
- Zum Verfeinern dieser würzigen Suppe können Sie eine Haube geschlagenen Obers auf die Suppe geben. Guten Appetit!
