Kärntner Schweinsbraten

Name: Kärntner Schweinsbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 1 TL Salz; 700 g Schopfbraten; 1 TL Thymian; 250 ml Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (114 Stimmen)

Der Kärntner Schweinsbraten ist eine köstliche Kärntner Hauptspeise, die mit unter anderem mit Knoblauch, Kümmel und Thymian gewürzt wird. Das Rezept ist total einfach.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Schopfbraten
1	TL	Salz
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Thymian
1	TL	Kümmel
250	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kärnten Fleisch Omas Küche Österreich Schweinefleisch Hauptspeisen

Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Legen Sie das Fleisch auf Schneidebrett oder einen Teller und würzen es kräftig mit Thymian, Salz, Knoblauch und Kümmel.

Schritt 2

Geben Sie nun Wasser in eine Kasserolle und legen Sie das gewürzte Fleisch hinein.

Schritt 3

Decken Sie diese zu und lassen Sie das Fleisch bei ca. 160° eine Stunde lang braten. Wichtig ist es, das Fleisch mehrmals mit dem eigenem Saft zu übergießen, damit eine knusprige Kruste entsteht.

Schritt 4

Nach ca. 1 Stunde sollte das Fleisch durch sein. Geben Sie das Fleisch aus der Kasserolle und servieren es bei Belieben mit Bratkartoffeln oder Sauerkraut.

Nährwert pro Portion

kcal

215

Fett

6 g

Eiweiß

43 g

Kohlenhydrate

5 g

Kommentare

MaryLou am 25.08.2017 um 06:30 Uhr

Immer wieder ein gutes Essen fürs Wochenende, wenn man mehr Fleisch nimmt, lässt sich der Schweinsbraten auch kalt wunderbar zur Jause essen. Und erst das Bratlfett ist ein Genuss

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