Kärntner Glocknerlammhaxen mit Wurzelgemüse

aktualisiert am 05.05.2024
4,0 (2 Stimmen)

Ein wunderbares Hauptspeisen-Rezept aus Kärnten ist die Kärntner Glocknerlammhaxe mit Wurzelgemüse. Lecker!

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Lammkeule
1 Prise Salz
1 Stk Knoblauchzehen
1 TL Majoran
1 TL Rosmarin
1 Stk Sellerie
4 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel
1 Schuss Rotwein
1 TL Thymian
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Kärnten Fleisch Österreich Lamm Hauptspeisen

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als ersten Schritt die Keule mit Salz und Pfeffer einmassieren und mit den Gewürzen einreiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2

Nun Öl in einem Bräter erwärmen, die Keule darin auf allen Seiten kurz anbraten. Geschnittene Zwiebel, Karotten, Sellerie für die Sauce dazugeben.

Schritt 3

Dann 70 Minuten im Ofen braten. Inzwischen mit ein wenig Rindsuppe oder Rotwein übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
81
Fett
1 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
15 g

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