Kabeljau mit Kräutersauce

aktualisiert am 25.01.2026
3,7 (7 Stimmen)

Ein einfaches und sehr köstliches Rezept ist der Kabeljau mit Kräutersauce, der besonders an heißen Sommertagen gut schmeckt.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

2 Stk Kabeljau-Filets
1 Prise Salz

Zutaten Kräutersauce

100 g Käse, gerieben
50 g Pinienkerne
1 Prise Salz
1 Bund Basilikum, gehackt
1 Bund Petersilie (gehackt)
1 Stk Knoblauchzehe
60 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kräutersauce die Pinienkerne zunächst ohne Fett kurz in einer Pfanne anrösten.

Schritt 2

Anschließend die Kräuter grob hacken und den Knoblauch zerdrücken. Mit den Pinienkernen zusammen in einem Mörser zerstoßen.

Schritt 3

Das Olivenöl dazugeben und mit Salz abschmecken. Dann den geriebenen Käse untermengen.

Schritt 4

Nun die Fischfilets in einer Pfanne kurz beidseitig anbraten.

Schritt 5

Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Kräutersauce beträufeln.

Nährwert pro Portion

kcal
547
Fett
46 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
9 g

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