Kabeljau in Paprika-Kren-Sauce

Name: Kabeljau in Paprika-Kren-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Frischkäse; 600 g Kabeljaufilet; 2 EL Kren (frisch gerissen); 1 EL Mehl; 2 EL Öl; 2 Stk Paprika; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 1 Schuss Weißwein (trocken)

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (27 Stimmen)

Sehr pikante ist dieses Fisch - Rezept vom Kabeljau in Paprika-Kren-Sauce. Ein schnelles Mittagessen, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kabeljaufilet
2	EL	Öl
1	EL	Mehl
6	EL	Frischkäse
2	EL	Kren (frisch gerissen)
1	Schuss	Weißwein (trocken)
2	Stk	Paprika
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln. Kren mit Frischkäse verrühren.

Schritt 2

Die Kabeljaufilets waschen, gut trocken tupfen, leicht salzen und pfeffern und im Mehl wenden.

Schritt 3

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kabeljaufilets darin von beiden Seiten 3-5 Minuten knusprig anbraten. Nun die Kabeljaufilets aus der Pfanne heben.

Schritt 4

Paprika im Bratensatz 5 Minuten unter Wenden sanft anrösten, dann mit Weißwein ablöschen und 2 Minuten leicht einköcheln lassen, bis die Paprika bissfest, aber etwas weich gegart sind. Nun den Frischkäse mit Kren einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz abschmecken, Fischfilets wieder einlegen und noch eine Minute mit erwärmen.