Johannisbeermarmelade mit Schuss

Name: Johannisbeermarmelade mit Schuss
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Congnac; 500 g Gelierzucker 1:2; 1 kg Johannisbeere; 4 Spr Rum; 1 Schuss Zitronensaft

von Helga-W, aktualisiert am 24.06.2025

4,3 (125 Stimmen)

Omas Lieblingsmarmelade war die Johannisbeermarmelade mit Schuss. Hier dazu das Rezept, ideal zum Füllen von Torten und Kekse.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Johannisbeere
500	g	Gelierzucker 1:2
1	Schuss	Congnac
1	Schuss	Zitronensaft
4	Spr	Rum

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schraubglas

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Johannisbeermarmelade mit Schuss zuerst die Johannisbeeren gut waschen und verlesen. Dann in einen großen Topf geben und mit dem Stabmixer fein zerkleinern. Mit dem Gelierzucker mischen und etwas ziehen lassen.

Schritt 2

Anschießend die Masse aufkochen, danach den Zitronensaft und den Cognac hinzufügen. Mittlerweile Marmeladengläser heiß auswaschen und gut austrocknen. Rum auf die Deckel geben. Nach gelungener Gelierprobe heiß in die Gläser einfüllen.