Johannisbeeren-Bananen-Marmelade

Name: Johannisbeeren-Bananen-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 500 g Bananen; 500 g Gelierzucker (2:1); 500 g Johannisbeeren (rot); 3 EL Rum; 1 Stk Zitrone

von Helga-W, aktualisiert am 07.07.2025

4,4 (35 Stimmen)

Die Johannisbeeren-Bananen-Marmelade darf bei keinem Frühstück fehlen. Hier dazu das fruchtige und ausgefallene Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Johannisbeeren (rot)
500	g	Bananen
500	g	Gelierzucker (2:1)
1	Stk	Zitrone
3	EL	Rum

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Beeren waschen, von den Stielen entfernen und in einem Topf geben. Danach die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in den Topf geben und mit dem Zitronensaft vermengen.

Schritt 2

Nun die Masse mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Zucker und Rum bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Marmelade dann 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennen kann.

Tipps zum Rezept

Nach der Gelierprobe die fertige Marmelade in die Gläser füllen und sofort verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.725

Fett

1 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

639 g

Autor

Helga-W

Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz am 26.08.2020 um 21:45 Uhr

heuer gibt es bei uns sehr viele Ribisel. Da kam das Rezept für die Johannisbeeren-Bananen-Marmelade gerade recht. Die eher sauren Ribisel und die Süsse der Banane passen natürlich sehr gut zueinander. Beim nächsten Mal werde ich allerdings nicht pürieren, sondern passieren

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