Joghurtnockerl

Name: Joghurtnockerl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 400 g Joghurt; 300 g Mehl, glatt; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 1 Schuss Wasser

aktualisiert am 25.09.2025

3,9 (31 Stimmen)

Dieses Joghurtnockerl-Rezept schmeckt wunderbar frisch und flaumig!

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Stk	Ei
400	g	Joghurt
300	g	Mehl, glatt
1	Schuss	Öl
1	Schuss	Wasser
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Ei gemeinsam mit dem Joghurt, dem Mehl, dem Salz, dem Öl gut vermischen, bis eine flaumige Masse entsteht. Geben Sie nun etwas Wasser hinzu, aber nur so wenig, dass der Teig noch dickflüssig bleibt.

Schritt 2

Stellen Sie nun einen Topf mit Wasser an den Herd. Wenn das Wasser kocht, wird der Nockerl-Teig mit einem Löffel nach und nach in das kochende Wasser gegeben.

Schritt 3

Nach 10 Minuten köcheln sollten die Nockerl fertig und bissfest sein (Testen Sie dies am besten mit einer Gabel.) Sie müssen nur noch aus dem Wasser genommen werden.