Joghurtkuchen mit Ribisel aus dem Camping-Backofen

Name: Joghurtkuchen mit Ribisel aus dem Camping-Backofen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 200 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 90 g Joghurt 3,6%; 75 g Rapsöl; 150 g Ribisel (schwarz); 40 g Rohrzucker; 1 TL Staubzucker

von puersti, aktualisiert am 17.06.2026

2,3 (3 Stimmen)

Joghurtkuchen mit Ribisel aus dem Camping-Backofen ist schnell gebacken. Mit dem Rezept kann man die Familie verwöhnen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

90	g	Joghurt 3,6%
150	g	Ribisel (schwarz)
2	Stk	Eier
40	g	Rohrzucker
75	g	Rapsöl
0.5	Pk	Backpulver
200	g	Dinkelmehl

Zutaten zum Bestreuen

Staubzucker

PortionPortionen

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Kuchen Ribisel Obstkuchen

Küchenutensilien

Silikonform

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen.

Schritt 2

90 g Joghurt 3,6%, 150 g Ribisel (schwarz)

Nun das Joghurt mit 50 g Ribisel pürieren.

Schritt 3

2 Stk Eier, 40 g Rohrzucker, 75 g Rapsöl, 0.5 Pk Backpulver, 200 g Dinkelmehl

Danach die Eier, mit dem Rohrzucker und Rapsöl schaumig rühren. Anschließend das mit Backpulver vermischte Dinkelmehl und das Joghurt untermengen.

Schritt 4

150 g Ribisel (schwarz)

Diese Masse in die Silikonform geben und die restlichen 100 g schwarzen Ribiseln gleichmäßig darauf verteilen.

Schritt 5

Auf dem Gasherd eine Minute auf hoher Flamme und danach 34 Minuten auf kleiner Flamme backen.

Schritt 6

1 TL Staubzucker

Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und ausgekühlt mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Wenn keine Silikonform verwendet wird, die Backform wie üblich mit Butter ausstreichen.
Anstelle der scchwarzen Ribisel können auch rote Ribisel oder Heidelbeeren verwendet werden.