Joghurt-Zwetschgenkuchen
Eine sehr saftige Mehlspeise ist dieser Joghurt-Zwetschgenkuchen. Für dieses Rezept frische Früchte verwenden.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Zwetschgen |
| 2 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Stk | Ei |
| 125 | ml | Öl |
| 125 | g | Zucker |
| 250 | g | Mehl |
| 125 | g | Joghurt |
| 3 | EL | Kristallzucker zum Bestreuen |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Butter ausstreichen, sowie mit Mehl ausstreuen. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Schritt 2
Das Mehl mit Backpulver vermischen und Joghurt mit Öl verrühren. Das Ei in eine Schüssel schlagen und mit Zucker sowie Vanillezucker schaumig schlagen. Joghurt - Öl Mix dazu geben, anschließen das Mehl kurz unterrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
Schritt 3
Den Teig in die Kuchenform füllen und mit den halbierten Zwetschgen belegen. Zimt mit 3 Esslöffel Kristallzucker vermischen und über den Kuchen streuen.
Schritt 4
Den Kuchen in den Ofen schieben und für 35-45 Minuten backen. Nach gelungener Stäbchenprobe den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwert pro Portion
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