Joghurt-Heidelbeer-Muffins

Name: Joghurt-Heidelbeer-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Cashewkerne; 3 Stk Eier; 100 g Heidelbeeren; 150 g Joghurt; 100 g Zucker

von Monika-A, aktualisiert am 11.11.2024

4,2 (42 Stimmen)

Wer liebt sie nicht diese süßen kleinen Kuchen!? Muffins eignen sich perfekt für Partys und Co. besonders die köstlichen Joghurt-Heidelbeer-Muffins!

Zutaten für 8 PortionPortionen

200	g	Cashewkerne
150	g	Joghurt
3	Stk	Eier
100	g	Heidelbeeren
100	g	Zucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Cashewkerne in einer Küchenmaschine fein mahlen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

Schritt 2

Die Cashewkerne, das Joghurt und die Heidelbeeren unter das Ei-Zuckergemisch mengen.

Schritt 3

Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden und die Muffin-Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Muffins bei 160°C ca. 30 Minuten lang backen.