Jauntaler Josefi-Suppe

Name: Jauntaler Josefi-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Erdäpfeln; 100 g Jauntaler Bauernsalami; 1 Stg Lauch; 1 Bl Lorbeer; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Schuss Weißwein

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (32 Stimmen)

Ein tolles Suppen Rezept aus dem schönen Kärnten ist die Jauntaler Josefi-Suppe. Sie ist in wenigen Schritt zubereitet.

Zutaten für 6 PortionPortionen

6	Stk	Erdäpfeln
1	Stg	Lauch
100	g	Jauntaler Bauernsalami
500	ml	Rindsuppe
1	Schuss	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Bl	Lorbeer
1	Becher	Schlagobers
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kärnten Kochen Österreich Suppen Hausmannskost

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als ersten Schritt muss man in in Olivenöl erst geschnittenen Lauch, dann würfelig geschnittene Erdäpfel anbraten. Mit einem Schuss Wein ablöschen, mit Suppe aufgießen, würzen und dünsten.

Schritt 2

Dann mit dem Stabmixer pürieren. Salami in kleine Würfel schneiden und in Fett anbraten. Die Suppe mit Obers verfeinern und mit den Salamiwürfeln als Suppeneinlage anrichten.