Jagertee Sirup

Name: Jagertee Sirup
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Bio-Orange (Schale davon); 1 Stk Bio-Zitrone (Schale davon); 4 Stk Kardamomkapseln (angedrückt); 200 ml kräftiger schwarzer Tee (z. B. Assam, frisch aufgebrüht); 750 g Kristallzucker; 6 Stk Nelken (ganz); 250 ml Rum (54–60 % vol); 1 Stk Sternanis; 0.5 Stk Vanilleschote (optional); 750 ml Wasser; 2 Stk Zimtstangen

von Doris-S, aktualisiert am 15.01.2026

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für diesen köstlichen Jagertee Sirup ist schnell zubereitet. Ein perfektes Rezept für die kalte und eisige Jahreszeit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

750	ml	Wasser
750	g	Kristallzucker
1	Stk	Bio-Zitrone (Schale davon)
1	Stk	Bio-Orange (Schale davon)
2	Stk	Zimtstangen
6	Stk	Nelken (ganz)
4	Stk	Kardamomkapseln (angedrückt)
1	Stk	Sternanis
0.5	Stk	Vanilleschote (optional)
200	ml	kräftiger schwarzer Tee (z. B. Assam, frisch aufgebrüht)
250	ml	Rum (54–60 % vol)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Sirup Würzig Rum Normal

Küchenutensilien

Kochtopf Sieb

Zubereitung

Schritt 1

750 ml Wasser, 750 g Kristallzucker

Wasser und Zucker in einem großen Topf erhitzen und unter Rühren vollständig auflösen. Kurz aufkochen, bis ein klarer Zuckersirup entsteht.

Schritt 2

1 Stk Bio-Zitrone (Schale davon), 1 Stk Bio-Orange (Schale davon)

Orangen- und Zitronenschale sehr dünn abschälen, die weiße Haut unbedingt meiden, ansonsten wird der Sirup bitter.

Schritt 3

2 Stk Zimtstangen, 6 Stk Nelken (ganz), 4 Stk Kardamomkapseln (angedrückt), 1 Stk Sternanis, 0.5 Stk Vanilleschote (optional)

Schritt 4

Nun alle Gewürze hinzufügen (Zimtstangen, Nelken, Kardamomkapseln, Sternanis, Vanilleschote (optional).

Schritt 5

200 ml kräftiger schwarzer Tee (z. B. Assam, frisch aufgebrüht)

Die Hitze reduzieren und den Sirup 20–30 Minuten sanft ziehen lassen, nicht sprudelnd kochen.

Schritt 6

Den frisch aufgebrühten schwarzen Tee einrühren und weitere 5 Minuten ziehen lassen.

Schritt 7

250 ml Rum (54–60 % vol)

Den Sirup durch ein feines Sieb abseihen und leicht abkühlen lassen, bis er nur noch handwarm ist.

Schritt 8

Den Rum einrühren, gut vermischen und den fertigen Jagertee-Sirup heiß in sterile Flaschen füllen. Sofort verschließen.

Tipps zum Rezept

Der Sirup ist bereits fertig gemischt. Zum Servieren 1 Teil Sirup mit 2–3 Teilen heißem Wasser aufgießen.
Richtwerte für die Rum-Menge: Milder, süffiger Sirup: 200 ml Rum, klassisch-kräftig: 250 ml Rum, sehr aromatisch & haltbar: 300 ml Rum
Ein Teil des Zuckers kann durch braunen Zucker ersetzt werden – ergibt mehr Tiefe und Karamellnoten.
Kühl und dunkel gelagert ist der Jagertee Sirup mehrere Monate haltbar (durch den Alkohol besonders stabil).