Jägerfleisch

Name: Jägerfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Lorbeerblatt; 500 g mageres Rindfleisch; 1 TL Majoran; 15 g Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Sardellenfilets; 30 g Schweineschmalz; 50 g würflig geschnittener Bauchspeck; 1 Stk Zwiebel

von LKoch, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (22 Stimmen)

Ein einfaches und sehr pikantes Rezept aus Omas Küche ist das Jägerfleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	mageres Rindfleisch
30	g	Schweineschmalz
50	g	würflig geschnittener Bauchspeck
1	Stk	Zwiebel
15	g	Mehl
1	Stk	Lorbeerblatt
1	TL	Majoran
1	Bund	Petersilie
2	Stk	Sardellenfilets
200	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Omas Küche Österreich Rindfleisch Speck

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch in 5 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Das Schmalz und den Bauchspeck in einer Pfanne anrösten. Die Zwiebel, das Fleisch und Lorbeerblatt dazugeben mit etwas Wasser aufgießen.