Ingwer-Zitronen-Keks
Die Ingwer-Zitronen-Kekse schmecken zu jeder Jahreszeit gut. Mit diesem Rezept gelingen sie Ihnen besonders gut.
Zutaten für 50 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ingwer (frisch, 2 cm dick) |
| 1 | Stk | Zitrone (bio) |
| 150 | g | Butter |
| 100 | g | Kristallzucker |
| 200 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Ingwer wird geschält und anschließend mit einer Reibe fein gerieben. Danach wird die Zitrone heiß gewaschen und die Schale der Zitrone abgerieben, bis auf die weiße Haut.
Schritt 2
Nun wird die Zitrone halbiert und mit einer Saftpresse gut ausgepresst. Dann werden alle Zutaten in einer Rührschüssel mit einem Mixer mit Knethakenaufsatz geknetet.
Schritt 3
Die Masse wird solange geknetet bis ein glatter Teig entstanden ist. Jetzt wird der Teig zu kirschgroßen Kugeln geformt.
Schritt 4
Anschließend werden die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und mit der flachen Hand angedrückt.
Schritt 5
Zum Schluss kommt das Blech für 10 Minuten in den auf 180°C, Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen.
