Igelkuchen
Dieser Igelkuchen sieht einfach soooo süß aus und ist für alle eine Überraschung. Das Rezept zum Nachbacken für euch:
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 400 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 125 | ml | Öl |
| 125 | ml | Wasser |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Creme
| 250 | g | QimiQ |
| 150 | g | Nutella |
| 60 | ml | Milch |
| 250 | g | Schlagobers |
| 1 | Becher | Schokoladenglasur |
Zutaten für die Dekoration
| 150 | g | Marzipan |
| 5 | Tr | Lebensmittelfarbe grün |
| 1 | Stk | Raffaello oder Giotto |
| 3 | Stk | Mentos |
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Zeit
100 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als erstes muss man den Kuchenteig herstellen. Hierfür eine Runde Kuchenform und eine kleine Herzform befetten und mit etwas Mehl ausstauben. Das Bachrohr auf 170° vorheizen. Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Backpulver mit Mehl vermischen und dann abwechselnd Mehlmischung und Eiklar unter die Dotter-Zuckermischung unterheben. Dann in die Formen aufteilen und ca 50 Minuten backen.
Schritt 2
In der zwischenzeit kann man die Schokocreme herstellen. Hierfür das Quimic glatt rühren und dann Nutella und Milch dazu vermengen. Dann noch Schlagobers steif schlagen und unter die Creme unterheben. Bis der Kuchen abgekühlt ist, die Creme in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, diesen so auf einem Tableu platzieren wie man ihn später haben will, Weiters die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Dann über den Kuchen gleichmäßig verteilen - vorrangig auf die kleine Herzform.
Schritt 4
Im nächsten Schritt die Schokoladecreme in einen Spritzsack füllen und auf den runden Kuchen verteilen. Damit es am Ende wie Stacheln aussieht. Die Raffaello-Kugel auf die Nasenspitze setzen und die Augen platzieren. Dann noch das Marzipan mit der Lebensmittelfarbe vermischen, ausrollen und Blätter ausstechen. Diese am Tableau verteilen und fertig.
Tipps zum Rezept
- Mit dem grünen Marzipan kann man auch noch weitere Tiere formen wie z.B. eine Raupe.
Nährwert pro Portion
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