Husarenkrapfen
Die Klassiker mit dem Marmeladenauge sind ein Muss auf jedem Plätzchenteller. Das Rezept ist ganz simpel.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 130 | g | Butter, weich |
| 70 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 2 | Stk | Eigelb |
| 190 | g | Mehl |
| 50 | g | Mandeln, gemahlen |
| 100 | g | Ribiselmarmelade |
| 3 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
160 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 130 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Butter mit Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Anschließend die Eigelbe unterrühren
Schritt 2
Mehl und Mandeln mischen, beifügen und alles rasch zu einem glatten Teig kneten. Diesen in Alufolie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Backofen auf 170°C vorheizen - Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 4
Nun den Teig in vier gleich große Teile trennen und jedes Teil auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer 15 cm langen Rolle formen.
Schritt 5
Die Teigrollen mit dem Messer in 10 gleichgroße Stücke schneiden und diese zu Kugeln drehen. Mit dem Kochlöffelstiel in jede Kugel eine Mulde drücken, dann auf das Backblech setzen.
Schritt 6
Ribiselgelee in der Mikrowelle erwärmen und jede Teigmulde damit füllen
Schritt 7
Die Husarenkrapfen etwa 15 Minuten im vorgeheizten Backofen lichtgelb backen.
Tipps zum Rezept
- Die ausgekühlten Husarenkrapfen nach Belieben mit Staubzucker (oder auch Hagelzucker) bestreuen und in Blechdosen frischhalten.
Nährwert pro Portion
Autor
