Hühnerschenkel auf Gemüse

Name: Hühnerschenkel auf Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Balsamicoessig (rot); 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.5 TL Honig; 4 Stk Hühnerschenkel; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 Stk Paprikaschote gelb; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Thymianblätter frisch; 4 Stk Tomaten; 2 Stk Zwiebel groß

von Goldioma, aktualisiert am 28.05.2026

4,1 (7 Stimmen)

Dieses Rezept von den Hühnerschenkel auf Gemüse gelingt auch Kochanfängern. Ein pikantes und einfaches Mittagessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Tomaten
2	Stk	Zwiebel groß
2	Stk	Paprikaschote gelb
4	Stk	Hühnerschenkel
4	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Thymianblätter frisch
1	TL	geräuchertes Paprikapulver
2	EL	Öl
0.5	TL	Honig
1	EL	Balsamicoessig (rot)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Gemüse Österreich Huhn Anfänger Rezepte

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten waschen und achteln. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und dann grob zerschneiden. Die Knoblauchzehen ungeschält mit dem Handballen andrücken. Vom Fleisch die Knochen entfernen.

Schritt 2

Thymianblätter, Paprikapulver, Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Das Gemüse und die Hühnerschenkel in eine Auflaufform geben, mit der Gewürzmischung gut durchmischen.

Schritt 3

Das Backrohr auf 180° Umluft vorheizen und ca. 40 min. braten. Die Hühnerschenkel nach 10 min. wenden, anschließend wieder nach 10 min. umdrehen und dann braun braten.