Hühnerkeulen mit Pilzen
Ein Rezept für ein feines Mittagessen am Sonntag sind die pikanten Hühnerkeulen mit Pilzen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hühnerkeulen |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 1 | Stk | Ingwer (2 cm), geschält und gerieben |
| 2 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 3 | EL | Sojasoße |
| 1 | EL | Ahornsirup |
| 3 | EL | Kerbel, gehackt |
| 200 | g | Cornflakes |
| 100 | g | Mehl |
| 2 | Stk | Eier |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 250 | g | Champignons |
| 3 | Stk | Paradeiser |
| 3 | EL | Schnittlauchröllchen |
| 300 | ml | klare Suppe |
| 0.5 | EL | Speisestärke |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
160 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 140 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und mit Knoblauch, Ingwer, 1 EL Wasser und Ahornsirup verrühren, salzen und pfeffern. Hühnerkeulen etwa 2 Stunden darin marinieren.
Schritt 2
Den Ofen auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen. Cornflakes zerbröseln und mit Kerbel mischen. Hühnerkeulen im Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und in Cornflakes wenden. Im Öl anbraten und im Ofen ca. 20 Minuten garen.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und hacken. Pilze putzen und kleinschneiden. Beides zum Fleisch geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Fleisch herausnehmen.
Schritt 4
Die Paradeiser häuten und würfeln, dann im Bratfett andünsten und mit Suppe ablöschen. Speisestärke mit 100 ml Wasser verrühren. Soße damit binden, salzen, pfeffern und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Hühnerkeulen mit der Soße und mit Basmatireis servieren.
Nährwert pro Portion
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