Hühnerfilet mit Erdäpfelhaube

Name: Hühnerfilet mit Erdäpfelhaube
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 1 Stk Dotter; 300 g Erdäpfel (mehlig); 20 g Käse (würzig); 0.5 Stg Lauch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 25 g Schinken; 25 g Speck; 4 Stk Hühnerfilets; 1 Schuss Öl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (10 Stimmen)

Diese Hühnerfilet mit Erdäpfelhaube ist einfach genial und lecker. Dieses Rezept werden Sie lieben.

Zutaten für 4 PortionPortionen

25	g	Speck
25	g	Schinken
0.5	Stg	Lauch
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Dotter
20	g	Butter
300	g	Erdäpfel (mehlig)
1	TL	Salz
20	g	Käse (würzig)

Zutaten für die Hühnerfilets

4	Stk	Hühnerfilets
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Öl zum Anbraten

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erdäpfel schälen, waschen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Min kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Hühnerfilets salzen, pfeffern und auf beiden Seiten gut anbraten – die Hühnerfilets aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech auflegen.

Schritt 3

Lauch, Speck und Schinken sehr klein schneiden und in einer kleinen Pfanne anrösten.

Schritt 4

Erdäpfel von der Herdplatte nehmen, mixen und alle anderen Zutaten hinzufügen. Die Masse in einen Spritzsack füllen und auf das Fleisch spritzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 20 Min backen, bis die Erdäpfelhaube leicht braun ist.