Huhn in Apfelsauce

Name: Huhn in Apfelsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 5 EL Apfelsaft; 2 EL Bier; 750 g Hühnerbrust; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Msp Zimt; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (25 Stimmen)

Das Huhn in Apfelsauce ist eine Delikatesse. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Hühnerbrust
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Äpfel
5	EL	Apfelsaft
2	EL	Bier
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Msp	Zimt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch salzen, pfeffern und mit Öl einreiben und in einer Pfanne mit Öl rundum goldbraun braten. Aus der Pfanne heben und im Backofen fertig garen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein hacken. Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Zwiebel im Bratenrückstand andünsten. Apfelsaft und Bier begießen und kurz köcheln lassen. Apfelscheiben zugeben und mitgaren.

Schritt 4

Nun gehts ans anrichten, die Hüherbrust auf dem Teller portionieren, mit Bratensaft übergießen und mit den Apfelscheiben garnieren. Weiteren Bratensaft zugießen und servieren.