Hühnerleber mit Pflaumenwein

aktualisiert am 06.05.2024
2,8 (5 Stimmen)

Hühnerleber mit Pflaumenwein ist ein etwas ausgefallenes Rezept.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

500 g Hühnerleber
2 Stk Paprika (rot und gelb)
100 ml Pflaumenwein
150 ml Rotwein
0.5 TL Pfeffer (gemahlen)
1.5 TL Currypulver
2 EL Öl
1 TL Zucker
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Paprika waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Hühnerleber waschen und in einer Pfanne Öl und Zucker erhitzen. Hühnerleber auf beiden Seiten scharf anbraten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.

Schritt 3

Mit Pflaumenwein und Rotwein ablöschen und weichdünsten. Zum Schluss mit Curry und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die Hühnerleber sofort anrichten und erst auf dem Teller salzen, sonst wird sie hart.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
581
Fett
23 g
Eiweiß
58 g
Kohlenhydrate
19 g

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