Honigkekse

Name: Honigkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Akazienhonig; 2 TL Backpulver; 2 Stk Eier; 100 g Haselnüsse gemahlen; 2 TL Lebkuchengewürz; 250 g Mehl glatt; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Schale); 200 g Zucker

von Goldioma, aktualisiert am 06.06.2026

4,2 (19 Stimmen)

In der Keksdose zu Weihnachten dürfen die Honigkekse natürlich nicht fehlen. Hier unser Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Mehl glatt
2	TL	Backpulver
200	g	Zucker
2	TL	Lebkuchengewürz
3	EL	Akazienhonig
1	Stk	Zitrone (Schale)
2	Stk	Eier
100	g	Haselnüsse gemahlen
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kekse Backen Österreich Süßspeisen Weihnachtsgebäck Winter Honigrezepte

Zeit

95 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit den übrigen Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt, eine Stunde kühl stellen.

Schritt 2

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünne Rollen formen und dann 4-5 cm lange "Nudeln" abschneiden. Diese nicht zu eng auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180° Ober-Unterhitze 15 Minuten backen.